Curso: Controle Microbiológico em Alimentos
Data 09-03-2010
Condições especiais de pagamento para inscrições
por conta do aluno.
Objetivo: fornecer aos
participantes conhecimentos básicos das Metodologias
de Análises Microbiológicas de Alimentos
Público alvo: analistas,
supervisores e profissionais atuantes em laboratórios
de controle de qualidade em unidades processadoras de alimentos
Programa do Curso
1. Revisão dos
fundamentos de microbiologia aplicada em análises de
alimentos;
2. Conceitos básicos
sobre microrganismos indicadores de contaminação
de alimentos - significado e aplicação;
3. Normas de segurança
em um laboratório de microbiologia de alimentos;
4. Técnicas de
coleta, transporte e estocagem de amostras para análise;
5. Homogeneização
da amostra e retirada da unidade analítica;
6. Fundamento e técnica
da diluição seriada;
7. Tipos de meios de cultivo
e metodologia de preparo;
8. Legislação
- padrões microbiológicos para alimentos;
9. Interpretação
dos laudos das análises microbiológicas;
10. Discussões
finais e avaliação do evento;
Metodologia: o curso será
apresentado em data-show com discussões em classe para
tirar dúvidas. Carga horária 7,5 h.
Intrutora: Profª
Dra. Eb Chiarini - Graduada em Medicina Veterinária
(UFBA); com Especialização em Ciência
e Tecnologia de Alimentos (UFMS), Mestrado em Tecnologia de
Alimentos e Doutorado em Ciência dos Alimentos (USP)
com curso de extensão em técnicas biomoleculares
modernas de identificação de microrganismos
no Health Canada - Ottawa, Canadá. Exerce atividade
de consultoria e auditoria na área de qualidade de
alimentos. Suas atividades de pesquisadora científica
e de ensino têm se concentrado na área de análises
microbiológicas de alimentos, boas práticas
de fabricação nas indústrias e comércios
de alimentos. Ministra aulas no curso de especialização
em Microbiologia de Alimentos da Sociedade Brasileira de Microbiologia,
aulas para graduação e pós-graduação
nos cursos de Ciências Farmacêuticas e Medicina
Veterinária na Universidade de São Paulo como
professora convidada.
Condições
para fazer a Inscrição.
Curso: Controle Microbiológico em Alimentos
Data:
09-03-2010
Carga horária: 7,5 h
Taxa (R$): 385,00
-
Local dos Cursos: Rua Pássaros e Flores nº 141
Brooklin CEP 04704 000 São Paulo. Altura do nº
4718 da Av. Sto. Amaro trav. com Av. Morumbi.
Após
a inscrição, forneceremos por e-mail um mapa
do local.
- Na taxa estão inclusos-: Apostila com o material
exposto do Curso, Certificado e coffe-brakes.
Para
o almoço indicaremos as melhores opções
nas imediações.
-
Horários: apresent. 8:15 horas, início do curso
8:30 horas. Término 17:00 hs
-
Como fazer as inscrições até: 02 de março
2010
Favor
preencher a Ficha de inscrição anexa com todos
os dados da empresa e do participante.
Fazer o depósito bancário identificado na conta
em nome de ISOLAB Treinamentos Ltda. ( CNPJ nº 00 677
042/0001-61 ) I.E. isento. Banco Itaú ( 341) Agência
0062 Conta corrente nº 43069-9 e, será imprescindível
passar um Fax do recibo para o Fone nº 11 3721 3245 a
fim de garantir sua inscrição.
-
A IsoLab não se responsabilizará pela reserva
de vagas sem o devido pagamento e comprovação
por conta identificada, Fax ou internet do recibo de depósito.
- No eventual cancelamento do curso por motivos de força
maior, será feita a imediata devolução
integral do valor pago.
-
Para grupos de mais de 10 alunos, poderá ser mais econômico
realizar os cursos " in company ". Peça um
orçamento sem compromisso.
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