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Curso: Controle Microbiológico em Alimentos

Data 09-03-2010

Condições especiais de pagamento para inscrições por conta do aluno.

Objetivo: fornecer aos participantes conhecimentos básicos das Metodologias de Análises Microbiológicas de Alimentos

Público alvo: analistas, supervisores e profissionais atuantes em laboratórios de controle de qualidade em unidades processadoras de alimentos

Programa do Curso

1. Revisão dos fundamentos de microbiologia aplicada em análises de alimentos;

2. Conceitos básicos sobre microrganismos indicadores de contaminação de alimentos - significado e aplicação;

3. Normas de segurança em um laboratório de microbiologia de alimentos;

4. Técnicas de coleta, transporte e estocagem de amostras para análise;

5. Homogeneização da amostra e retirada da unidade analítica;

6. Fundamento e técnica da diluição seriada;

7. Tipos de meios de cultivo e metodologia de preparo;

8. Legislação - padrões microbiológicos para alimentos;

9. Interpretação dos laudos das análises microbiológicas;

10. Discussões finais e avaliação do evento;

Metodologia: o curso será apresentado em data-show com discussões em classe para tirar dúvidas. Carga horária 7,5 h.

Intrutora: Profª Dra. Eb Chiarini - Graduada em Medicina Veterinária (UFBA); com Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFMS), Mestrado em Tecnologia de Alimentos e Doutorado em Ciência dos Alimentos (USP) com curso de extensão em técnicas biomoleculares modernas de identificação de microrganismos no Health Canada - Ottawa, Canadá. Exerce atividade de consultoria e auditoria na área de qualidade de alimentos. Suas atividades de pesquisadora científica e de ensino têm se concentrado na área de análises microbiológicas de alimentos, boas práticas de fabricação nas indústrias e comércios de alimentos. Ministra aulas no curso de especialização em Microbiologia de Alimentos da Sociedade Brasileira de Microbiologia, aulas para graduação e pós-graduação nos cursos de Ciências Farmacêuticas e Medicina Veterinária na Universidade de São Paulo como professora convidada.

Condições para fazer a Inscrição.

Curso: Controle Microbiológico em Alimentos

Data: 09-03-2010
Carga horária: 7,5 h
Taxa (R$): 385,00

- Local dos Cursos: Rua Pássaros e Flores nº 141 Brooklin CEP 04704 000 São Paulo. Altura do nº 4718 da Av. Sto. Amaro trav. com Av. Morumbi.

Após a inscrição, forneceremos por e-mail um mapa do local.

- Na taxa estão inclusos-: Apostila com o material exposto do Curso, Certificado e coffe-brakes.

Para o almoço indicaremos as melhores opções nas imediações.

- Horários: apresent. 8:15 horas, início do curso 8:30 horas. Término 17:00 hs

- Como fazer as inscrições até: 02 de março 2010

Favor preencher a Ficha de inscrição anexa com todos os dados da empresa e do participante.
Fazer o depósito bancário identificado na conta em nome de ISOLAB Treinamentos Ltda. ( CNPJ nº 00 677 042/0001-61 ) I.E. isento. Banco Itaú ( 341) Agência 0062 Conta corrente nº 43069-9 e, será imprescindível passar um Fax do recibo para o Fone nº 11 3721 3245 a fim de garantir sua inscrição.

- A IsoLab não se responsabilizará pela reserva de vagas sem o devido pagamento e comprovação por conta identificada, Fax ou internet do recibo de depósito.
- No eventual cancelamento do curso por motivos de força maior, será feita a imediata devolução integral do valor pago.

- Para grupos de mais de 10 alunos, poderá ser mais econômico realizar os cursos " in company ". Peça um orçamento sem compromisso.

Vide a seguir outros Cursos organizados in company pela IsoLab nas áreas Segurança do trabalho, Analítica e Sistemas da Qualidade

Contatos: IsoLab Treinamentos Ltda. Fone/Fax 11 3721 3245 e-mail: isolab@terra.com.br - Site de cursos: www.isolabcursos.com.br

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